빕구르망 썸네일형 리스트형 [미슐랭 2019] 이문 설농탕 - 오랜 역사와 깔끔한 육수가 인상적인 종로 설렁탕 가게 미쉐린 가이드 2019 빕구르망이문 설농탕 ▣ 고기가 아주 부드러웠고 특히 도가니는 젤리 같다. ▣ 설렁탕인데 곰탕 같다. 맑은 국물 맛이 나는데 그래서 좋아할 수도, 별로일 수도 있다. ▣ 국물은 뽀얗고 맑아서 좋지만, 김치나 파 같은 부속 음식이 아쉬웠다. ▣ 미쉐린 가이드 2019 - 이문 설농탕 보기 종로에 간 날 유명한 설렁탕 가게가 있다길래 들렀었다. 들어가는 골목이 좁아서 아닌 줄 알고 지나쳤다가 다시 지도를 보고 찾았다. 작은 골목을 따라 들어가니 외진 곳에 이문 설농탕이 자리잡고 있었다. 대로에 가까워 찾아가기는 쉽지만, 골목을 잘 보고 들어가자. 안으로 들어가니 건물 자체는 오래된 것 같지 않은데 메뉴를 적어놓은 종이에서 오래된 연식이 느껴졌다. 일본어로 함께 메뉴가 써져 있는 것을 보.. [미슐랭 2019] 개성만두 궁 - 고기와 숙주로 꽉찬 북한식 만두의 슴슴한 맛 미쉐린 가이드 2019 개성만두 궁 ▣ 숙주와 돼지고기로 만든 속이 꽉 차서 슴슴하고 담백한 맛을 낸다. ▣ 분식점 만두나 군만두, 김치만두, 비비고 같은 마트표 만두를 좋아한다면 싱겁고 밍밍하다고 느낄 수도 있다. ▣ 당연하지만(?) 점심 시간에는 줄을 선다. 방문객의 연령대가 50대 이상이 상당히 높았다.▣ 미쉐린 가이드 2019 - 개성만두 궁 보기 혼자 점심을 먹으면 가끔 합석을 하게 되는 경우가 있다. 개성만두 궁을 점심시간에 가자 종로 직장인들, 나 같은 관광객과 오랜 단골들로 보이는 어르신들까지 줄이 길었다. 한참을 기다렸다 앞에 자리가 났는데 4인석이었다. 주인 아저씨가 앞에 계시던 할머니와 합석을 권하시길래 함께 자리에 앉게 되었다. 같은 식탁에 앉은 인연으로 인사를 하고 간단한 대화를 .. [미슐랭 2019] 마포 양지설렁탕 - 담백하고 진한 맛이 일품인 설렁탕 미쉐린 가이드 2019 마포 양지설렁탕 날이 추우면 설렁탕이 좋다. 마포에 갈 일이 있어 주위를 찾아보니 미쉐린 빕구르망에 오른 마포옥과 마포 양지설렁탕 두 곳이 있었고, 그 중 마포 양지설렁탕이 바로 옆에 있어 이 곳을 찾았다. 개인적인 취향으로는 기름기가 적어 맛이 입에 달라붙을 정도로 담백하고 진한 맛이 참 좋았다. 특히 국물이 일품이라 다시 찾고 싶다. ▣ 조미료와 파, 김치국물 없이 처음 나온 설렁탕 그대로 먹는 것이 좋았다. ▣ 부드럽고 풍부한 맛의 설렁탕을 좋아한다면 입에 맞지 않을 수도 있다. ▣ 일반 설렁탕은 9,000원으로 부담없는 가격이다. ▣ 미쉐린 빕구르망에 오른 이문 설농탕과 마포 양지설렁탕은 정반대의 스타일이다. ▣ 미쉐린 가이드 2019 - 마포 양지 설렁탕 보기 이 곳은 리.. 이전 1 다음
